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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本(běn)的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。