酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心(de)恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道(dào)菜。

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