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秋以为期句式特点，秋以为期句式判断鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获(huò)得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低(dī)至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食(shí)品，不(bù)仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的(de)改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)秋以为期句式特点，秋以为期句式判断胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐(yán)溶(róng)性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时候却(què)没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损(sǔn)失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那就不得秋以为期句式特点，秋以为期句式判断不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下(xià)降，一(yī)样有一定的(de)营养损失(shī)。